Sprot prajit. Hamsie prajita

Tocmai am facut 1/3 dintr-o punga de sprot congelat de 1 kg si au iesit perfect 2 portii de sprot prajit cu lamaie. Si iese demential, exact ca la mare!
Iar reteta o impartasesc cu voi. Am gasit-o pe net. Suna cam asa:
"

1. Fie ca pestii sunt congelati sau nu ii punem in lapte si ii lasam acolo minim 15 minute sau pana sunt decongelati. Ii spalam apoi in mai multe ape.
2. Trecem pestii prin faina amestecata cu mult piper. Se scutura bine excesul de faina de pe ei.
3. Intr-o tigaie adanca incingem mult ulei. Punem un pestisor in ulei si daca acesta sfaraie, uleiul e suficient de incins.
4. Prajim pestii in ulei cam 3 minute. Se prajesc in 2-3 ture ca sa nu fie prea multi in tigaie si sa scada temperatura uleiului.
5. Se scot pestii pe servetele de bucatarie sa se absoarba excesul de ulei.
6. Cand toti pestii sunt prajiti ii mai puneti inca o data in tigaie la prajit pentru 1 minut, acum ii puteti pune toti o data. Aceasta dubla prajire ii va face mai crocanti.
7. Ii scoateti tot pe servetele de bucatarie sa se absoarba excesul de grasime si apoi presarati sare peste ei.
8. Servitit stropitit cu lamaie sau cu mujdei de usturoi.

"

Cu lamaie am facut clabuci si eu si Radu pentru ca n-aveam chef de mujdei. Abia asteptam concediul la mare ca aromele deja ne-au terminat. Am dat drumu la toate purificatoarele si filtrele si 2 betisoare parfumate cu trandafir.....

Va asigur ca si hamsia se prepara exact la fel!

Va pup si pofta buna!

Sofran

Pentru ca azi este ziua de gatit a lu' Radu, am ajuns sa ne informam cu nerabdare ca sa intelegem si noi, plebeii, de ce sofranul are o astfel de valoare pentru culinara. Poi, 0.1 g de la Fucks costa doar vreo 8 lei... suficient, nu?
Iata ce lucruri interesante am gasit: http://www.condimenteweb.ro/index.php?module=fisaCondiment&cid=84

Iar reteta pe care o face Radu acum, pentru ca e toiul verii, are pui, orez si ANANAS!

Credeti-ma, este excelenta, am gatit-o chiar eu cu alta ocazie, dar fara acest sofran.

Reteta este gasita pe o punga de orez italienesc, asa ca, eu nefiind la cumparaturi, nu stiu exact cum suna, pentru ca este putin modificata fata de ce am gatit eu.

Pentru gurmanzi si pofticiosi, va doresc succes, cititi bine inainte cum e cu condimentele, si va asigur ca mancarea va iesi delicioasa!

Pofta buna.... YAMYYYYY

Ceai de lamaie - remediu pentru raceala si gripa

Am revenit cu cautarile pentru a gasi una din retetele traditionale si naturale care te poate pune pe picioare: CEAIUL DE LAMAIE. Si pentru ca am rar nevoie de el, dar mi-e mai simplu sa-l gasesc aici, il public pe blog. Este simplu, se bea in decursul unei zile, este foarte tare ca si aroma si efect. Este probat si incercat pe mai multe persoane, inclusiv eu. M-a sculat de la pat, cand Teo avea cateva luni, si era sa racesc foarte urat (obisnuita mea bronsita).
Cu drag si urand sanatate racitilor :)) va ofer reteta:

3 lamai taiate in sferturi
500 ml apa
Dupa ce fierbe 5-10 minute, se lasa sa se mai raceasca, se strecoara si se bea indulcit cu miere.

Supa de legume 3 (morcov, cartof, dovlecel, gogosar, telina, mazare sau fasole verde, ceapa)

Se prepara identic cu Supa de legume 1 (morcov, patrunjel, pastarnac).

Se fierb 1 morcov mic, cateva feliute de dovlecel, telina, cateva boabe de mazare sau cateva pastai de fasole verde, 2-3 foi de ceapa, 2-3 bucatele de cartof, 2-3 rondele de gogosar timp de 30-45 minute (30 minute in clocot), dupa care pastarnacul se indeparteaza pentru ca este fibros.

Se paseaza crema cu blenderul si se incearca putin cate putin, fara a forta copilul.

Apa se pune dupa stiinta, pentru ca fiecare cratita are alt regim de evacuare a a burilor. In final, trebuie sa iasa ca un iaurtel mai apos.

Tineti cont ca se introduce cate o leguma, treptat si se lasa copilul sa se obisnuiasca 2-3 zile cu ea, deoarece se schimba gustul supei.

Daca nu tolereaza gustul, lasati sa treaca cateva zile-o saptamana si incercati din nou.

Pofta buna!

Supa de legume 2 (morcov, patrunjel, pastarnac, cartof, ceapa, ardei gras)

Se prepara identic cu Supa de legume 1 (morcov, patrunjel, pastarnac).

Se fierb 1 morcov mic, o bucatica de radacina de patrunjel si una de pastarnac, 2-3 foi de ceapa, 2-3 bucatele de cartof, 2-3 rondele de ardei gras timp de 30-45 minute (30 minute in clocot), dupa care pastarnacul se indeparteaza pentru ca este fibros.

Se paseaza crema cu blenderul si se incearca putin cate putin, fara a forta copilul.

Apa se pune dupa stiinta, pentru ca fiecare cratita are alt regim de evacuare a a burilor. In final, trebuie sa iasa ca un iaurtel mai apos.

Tineti cont ca se introduce cate o leguma, treptat si se lasa copilul sa se obisnuiasca 2-3 zile cu ea, deoarece se schimba gustul supei.

Daca nu tolereaza gustul, lasati sa treaca cateva zile-o saptamana si incercati din nou.

Pofta buna!

Supa de legume 1 (morcov, patrunjel, pastarnac)

Este cam prima supica pe care e indicat sa o dai bebelusului. Eu i-am dat de la bun inceput si cu putina pulpa, desi unii copii au acceptat doar zeama...

Se fierb 1 morcov mic, o bucatica de radacina de patrunjel si una de pastarnac timp de 30-45 minute (30 minute in clocot), dupa care pastarnacul se indeparteaza pentru ca este fibros. Chiar o ora mi s-a parut ca se distruge tot ce sepoate folosi ca si vitamine din legume. Se paseaza crema cu blenderul si se incearca putin cate putin, fara a forta copilul. Apa se pune dupa stiinta, pentru ca fiecare cratita are alt regim de evacuare a a burilor. In final, trebuie sa iasa ca un iaurtel mai apos.

Pofta buna!

Sucuri de legume si fructe

Sunt foarte simplu de facut, atata timp cat ai si ustensilele necesare...

Pentru copiii care nu tolereaza sucul gen nectar, incercati sa nu folositi blenderul!

Suc de mere (1 mar dat prin aparatul cu razatoare, special pentru fructe tari si legume).
Se poate combina cu jumate de mandarina sau portocala stoarsa, cu sucul de la 1 morcov dat prin acelasi tip de aparat.

Se pot face sucuri complexe: zeama de la 1 mar cu jumatate de banana, combinatie de legume proaspete (telina, morcov, patrunjel) cu sucuri de fructe (mar, portocala, mandarina).

Sunt copii care tolereaza mai greu pulpa de piersica sau nectarina, motiv pentru care puteti incerca sa ii radeti pulpa pe razatoarea mica sau sa o treceti prin sita sau tifon pentru a clarifica zeama.

Dup ace mai cresc putin, se poate incerca si suc de struguri albi.

Totul tine de varsta copilului, de posibilitatile lui alimentare si de imaginatia d-voastra. Va doresc succes!